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「手工活賺錢」武漢繁華商圈眾多奶茶店扎堆開 市場如此火爆

  端午小長假里,漢街、江漢路的COCO、一點點等奶茶店前排起了長隊;奈雪、喜茶、鹿角巷等奶茶界網紅品牌也是門庭若市。如今,這些奶茶界頭部品牌在武漢全部集齊,于核心商圈黃金地段貼身廝殺。   不僅是網紅茶飲加快進軍武漢市場,普通奶茶店也不斷更迭,在漢街、江漢路、徐東等繁華商圈,數十家奶茶店密集分布,最多的一條街上甚至開了上百家。奶茶市場為何如此火爆?記者走上街頭進行了探訪。   繁華商圈奶茶店聚集   昨日,在武昌徐東銷品茂,記者從負一樓逛到賣場5樓。大大小小的茶飲店,細數下達30多家。特別是在5樓,近10家奶茶店聚集。甚至同一連鎖品牌,在1樓開了一家,5樓還有一家。   加上對面中商徐東平價廣場、新世界百貨,旁邊的群星城,記者探訪發現,徐東大街這一商業聚集區,大大小小的奶茶店達上百家。其中既有生意火爆的網紅店,也有門庭冷清、呈半歇業狀態的店鋪,還有的店已經倒閉,有的店正在裝修準備開張。   不只是徐東商圈,在漢口江漢路,100多家奶茶店可謂“百花齊放”,以COCO、鹿角巷、一點點等加盟品牌居多,但也不乏以網紅裝修為賣點的茶飲店,價格在6—39元不等,幾乎每家店門口都聚集了一些“奶茶控”和等待取餐的外賣小哥。“現在已經好多了,以前網紅奶茶店剛開業的時候,每次取餐最少要等上半個多小時。”前日,外賣小哥李鵬程告訴記者。   去年11月,喜茶武漢首店入駐漢街。開業當天,下雨也沒能阻擋消費者的熱情。記者微博搜索發現,當時排隊長的超過5小時。
  年輕人是消費主力軍   顧客甘愿排隊這么久,奶茶店究竟有何魔力?“朋友圈里好多朋友打卡,我也不能OUT呀!”95后白領張韻盈說,逛街打卡的標配就是網紅奶茶,不拿在手里拍張照,都不好意思說自己出門了。   業內人士透露,奶茶店高峰期,一天能賣出超過3000杯奶茶,營業額達8萬多元。   超高人氣的網紅奶茶店,已成為各大商業綜合體的必爭資源。武商廣場將黃金地段讓給了奈雪;中商廣場醒目的臨街門面讓給了鹿角巷;漢街也將黃金席位給了喜茶。   記者梳理發現,奶茶最早開始出現應是2006年,一杯幾元錢,靠粉末沖兌;慢慢地COCO等連鎖奶茶品牌開始大批出現;而網紅奶茶品牌真正開始風靡,主要集中在2016年,并火到現在。與其他飲品相比,喝奶茶不需要特定的氛圍、環境,因此多開在商圈、電影院附近,消費主力軍也是以年輕人為主。   阿里口碑數據顯示,在武漢,80后、90后是最愛喝奶茶的群體,消費貢獻率達到了85%。   受年輕人歡迎的網紅奶茶品牌也受到資本的追捧。去年,喜茶宣布完成B輪融資;奈雪獲得天圖資本過億元融資……
  扎堆開店真能賺錢   競爭如此激烈,為何奶茶店還越開越多?低至6元、高可賣39元,奶茶價格差別如此之大,賣6元的能掙到錢嗎?“在同一商圈,奶茶店相對投資較小、見效快、模式易復制是主因。”中國飲品快報負責人孫雷皓介紹,但這些要建立在強大的品牌保障及營銷支撐的基礎上,這也是連鎖品牌奶茶店越開越多的原因。普通小奶茶店單打獨斗,沒有后續保障,很容易“關門大吉”。   至于奶茶店掙錢與否,不僅與標價有關,還需要考慮房租、人力成本等因素。“一般來說,一杯售價20多元的奶茶,原料成本大約在30%左右;10元以下的奶茶,原料成本可能只有20%。”孫雷皓稱,不過,不同的商圈,租金、人力成本都不一樣。“就城市繁華商圈而言,一天最少賣四五百杯奶茶可能才能回本。”   孫雷皓說,除開網紅品牌,平均來說,一般的奶茶店日常銷量可能在200杯左右,所以普通小奶茶店日子并不好過,往往只能關店止損。壽命短的奶茶店,可能開業三四個月就關門了,真正能存活下來的也就那么幾家,“行業進入門檻低,產品競爭激烈和同質化現象嚴重,是目前新式茶飲市場普遍存在的問題。”

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